南太平洋の島々では、タロイモ、ヤムイモ、キャッサバ、サツマイモなどの
根茎類を主食に、海のもの山のもの、島で採れる旬の食材を伝統的な調理方法で食べてきました。
バヌアツ共和国の離島を事例に、アースオーブンとよばれる石焼調理をはじめ、
日々の食卓から宴会のごちそうまで、島に伝わる多様な食文化についてご紹介します。

日時

2024年7月20日（土）14:00～15:30（13:30開場）

場所

沖縄県立博物館・美術館（おきみゅー）博物館講座室

講師

木下 靖子（一般財団法人沖縄美ら島財団　総合研究所）

定員

50名（事前申込み制）

対象

高校生以上

参加費

無料

お申込み

お電話：0980-55-9045（一般財団法人沖縄美ら島財団　美ら島自然学校）
E-mail：ocrc@okichura.jp